29 novembre 2008

Harira Oranaise

INGREDIENTS : 500g de viande d'agneau 5 tomates moyennes 4 carottes 2 navets 2 oignons 1 pomme de terre 1 bronche de céleri 1 bouquet de persil et de coriandre 100 g de pois-chiches trempées la veille 2 cuil à café Ras el Hanout 1 cuil. à soupe de cumun 1 cuil.à soupe de paprika 1 cuil.à soupe de concentré tomates 2 cuil à soupe d'huile + 2 cuil. Smen Sel + poivre noir POUR LE LEVAIN : Mélanger avec un fouet pour ne pas avoir de grumeaux, 2 verres de farine, 1 verre de blé concassé... [Lire la suite]
Posté par Aljadeedpourvous à 05:19 - - Commentaires [3] - Permalien [#]