22 décembre 2008

Livre de Mme Bouhamed

Un lien pour télécharger le livre de Mme Bouhamed : Pâtisserie exquise http://www.filesend.net/download.php?f=91940afc7f7f8a6363a1977bbd279e10
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22 décembre 2008

Prix d'amitié !!!!

J'ai reçu un prix d'amitié. Un gros merci à Amedz de "La cuisine dans l'âme", qui a eu la générosité et l'amitié de me décerner le prix "Grafica e Amicizia"   Je vous invite à aller voir son blog plein de belles recettes avec des photos de toutes les préparations qu'elle fait !!! C'est le premier prix que je reçois au sein de la blogosphère, je suis émue, mais en même temps heureuse que mon travail soit apprécié par d'autres blogs. Amedz, Bent bladi ....mille fois merci pour ce beau cadeau. Merci... [Lire la suite]
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07 décembre 2008

Osbane et tripes farcies

Ingrédients - 1,5 kg de tripes préalablement nettoyées - 500 g de poumons de moutons + boyaux - 2 gros oignons - de l'ail - 1 bouquet de coriandre et de menthe - 150 g de pois chiches - 1 poignée de riz - 2 tomates fraîches - 1 cuillère à café de concentré de tomates - 2 cuillères à soupe d'huile - sel, poivre, cumin (image du net) Préparation :Nettoyer préalablement les tripes et les découper en grands morceaux de façon à pouvoir les farcir. Farce: - Découper les poumons et les boyaux en petits morceaux, - Dans un... [Lire la suite]
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07 décembre 2008

Aïd El Adha Mabrouk

L'Aïd sera incha Allah le lundi 8 décembre qui correspond au 10 ème jour du mois Dhu al Hija 1429. Qu'Allah fasse de ce jour un Aîd de piété, de recueillement et de partage. Qu'Allah accepte notre odhia (sacrifice du mouton), nos prières, nos invocations, et qu'il efface nos péchés.Amine. Aidoukoum Moubarek. Qu'il nous réserve son paradis et nous éloigne de l'enfer.Qu'il enraye les maladies et la pauvreté.Qu'il fasse que les Hommes soient libres et égaux       
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02 décembre 2008

beignets kabyles au miel

4 oeufs 4 c à soupe de farine Une pincée de sel 1/2 sachet de levure chimique MielHuile pour friture. La préparation : Mélanger  les œufs,  la farine, la levure  et la pincée de sel dans un saladier.Battre au fouet jusqu’à obtention d’une pâte sans grumeaux. Mettre l’huile à chauffer, à l’aide d’une cuillère à soupe, dresser des petits tas de pâtes. Recouvrir d’un couvercle, aprés quelques minutes vérifier si c'est bien doré et retourner les beignets sur l'autre côté. Ils doivent être bien... [Lire la suite]
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29 novembre 2008

Harira Oranaise

INGREDIENTS : 500g de viande d'agneau 5 tomates moyennes 4 carottes 2 navets 2 oignons 1 pomme de terre 1 bronche de céleri 1 bouquet de persil et de coriandre 100 g de pois-chiches trempées la veille 2 cuil à café Ras el Hanout 1 cuil. à soupe de cumun 1 cuil.à soupe de paprika 1 cuil.à soupe de concentré tomates 2 cuil à soupe d'huile + 2 cuil. Smen Sel + poivre noir POUR LE LEVAIN : Mélanger avec un fouet pour ne pas avoir de grumeaux, 2 verres de farine, 1 verre de blé concassé... [Lire la suite]
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27 novembre 2008

7 méthodes pour décorer des tartes

En surfant sur l'internet j'ai trouvé ces images de différentes façons de décorer vos tartes, c'est trés joli et je dis Bravo à la personne qui les a faites (je pense que c'est petitange),                            http://www.tunisia-sat.com/vb/showthread.php?t=301059
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24 novembre 2008

Livre quiches et tourtes de Samira

un autre lien.... http://www.sendspace.com/file/2xaiv6
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23 novembre 2008

Boulettes de pommes de terre fourrées au fromage

(image du net) 250g de purée de pomme de terre 1 jaune d'oeuf 1/2 cuillerée à café de paprika sel et poivre 2 cuillères à soupe de fromage râpé De la chapelure Fromage en portion "kiri" ou autre Préparation : Mélanger la purée de pomme de terre au jaune d'oeuf, ajouter le fromage râpé, le sel, poivre et paprika Prélever un peu de ce mélange pour former une boule et disposer au milieu la moitié d'un fromage. Continuer avec le reste de la purée et faire en sorte que le fromage soit au... [Lire la suite]
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22 novembre 2008

Tadjine lahlou aux fruits secs

500 grs de viande (agneau)1 oignon émincé1 baton de canellesmen et huile1 pincée de sel250 grs de raisins secs250 grs de pruneauxdes rondelles d'ananasmielsafranun verre de sucre (image du net) Dans une cocotte faire revenir la viande avec l'huile et smen,ajouter l'oignon, le sel, le safran et la canelle. Arroser avec l'eau nécessaire. Laisser cuire à feu moyen. Laver les raisins et les pruneaux, les ajouter à la sauce, et le verre de sucre. Si les ananas sont seches : les ajouter à la sauce, si c'est en boite les laisser pour... [Lire la suite]
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