Croquettes de poulet
500g de poulet haché
1 bol de biscuits émiettés
1/2 bol de chapelure
1 gros œuf légèrement battu
1verre à thé de gruyère râpé
2 c. à café d’oignons émincés
1/2 c. à café de cerfeuil séché
1/2 c. à café de marjolaine séchée
Sel et poivre noir du moulin
Réserver les biscuits émiettés pour enrober les croquettes, et mettre le reste des ingrédients dans un grand bol, assaisonner au goût et bien mélanger.
Avec les mains bien huilées, façonner le mélange en croquettes d’environ 2,5 cm d’épaisseur, les huiler, les enrober de biscuits émiettés, puis les déposer sur une grande plaque huilée. Mettre la plaque au four plus bas sous le gril et cuire les croquettes 4-5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient colorées et que le centre ne soit plus rosé.