Boulettes de pommes de terre fourrées au fromage

(image du net)

250g de purée de pomme de terre

1 jaune d'oeuf

1/2 cuillerée à café de paprika

sel et poivre

2 cuillères à soupe de fromage râpé

De la chapelure

Fromage en portion "kiri" ou autre

Préparation :

Mélanger la purée de pomme de terre au jaune d'oeuf, ajouter le fromage râpé, le sel, poivre et paprika

Prélever un peu de ce mélange pour former une boule et disposer au milieu la moitié d'un fromage.

Continuer avec le reste de la purée et faire en sorte que le fromage soit au milieu de chaque boulette

Enrouler les boulettes obtenues dans la chapelure et faire frire à feu doux.

Préparer une salade et présenter avec les boulettes encore chaudes.